名古屋栄、松坂屋本館10階の洗練イタリアン、
季節感溢れる料理とワイン、ご堪能ください。

アロマフレスカ名古屋

Menus...
Tel 052-264-3688
Italian Ristorante アロマフレスカ名古屋

アロマフレスカ名古屋

アロマフレスカ名古屋は栄の松坂屋本館10階にあるイタリアンレストラン。近海の魚介、食肉やジビエ、季節ごとの畑の恵みを、 香り(=プロフーモ)を大切にしたアロマフレスカ流のレシピでご提案。普遍的なイタリア料理の持ち味である素直な味わいを、奥行きのある味の組み立てと二十一世紀らしい色彩にまとめて表現しています。整然とした名古屋の街並、緑樹を眺めながら、ネオクラシカルな装飾、美観をアクセントに由緒あるイタリア料理をワインとともにお楽しみください。プライベートな記念日のほか、ご家族が集まる会食に彩りを加えてみませんか。

旬のランチコース Course Lunch

「今週のパスタランチ」はお好みのパスタに前菜、デザートを合わせてコース仕立てにしました。「今週のランチコース」はイタリア料理の定番メイン料理を中心に、前菜、パスタ、デザートの組み合わせ。それぞれお好みの一皿からお選びできます。「シェフのおすすめ ランチコース」は前菜、パスタをそれぞれ二種、選べるメイン料理とデザートを組み合わせた多彩な味わいを楽しめる晴れ晴れしいコースランチです。 (表示価格に消費税は含まれております)

2019/12/09Updated NEW

季節のディナー Course Dinner

「お好みを選ぶディナー」はそれぞれ選べる前菜、パスタ、メイン、デザートで自分流なコンビネーションが楽しめます。「今月のおすすめディナー」は二皿の前菜、二種のパスタ、二品のメインとデザートで組みたてた多彩なイタリア料理の表情が楽しめるコース。「シェフにお任せ "旬"の特別コース」はシェフの直感をアロマフレスカ流に組みたてた渾身の特別メニュー。旬の食材を繊細で香り高い料理に仕立てたコースです。「ワイン持ち込みフリー 、マリアージュメニュー」は事前にお客様のご要望を伺い、お持ち込みいただくワインとの相性を考慮した特別コースディナー。(表示価格に消費税は含まれております)

2019/12/09Updated NEW

お料理のご紹介 Specialities

帆立貝と水茄子のサラダ
フルーツトマトのガスパチョ仕立て
Gazpacho con Capesante
グリーンピースの冷製スープ
紋甲イカの燻製と錦糸瓜、ペコリーノチーズ
Crema di Piselli freddi con Seppia
鰹のリエットと白舞茸のフリット
サンマルツァーノトマトと赤玉葱のアグロドルチェ
Tonno Rillettes con Funghi Fritti
ツブ貝とズッキーニのスパゲッティ
カリフラワーのフリット、レモンオイル
Spaghetti Agio Olio con Molluschi e Zucchini
パッパルデッレ 和牛のラグー
ゴルゴンゾーラとパプリカのマリネ
Pappardelle al Ragu di Manzo con Peperoni
ポルチーニ茸と三河赤鶏のリゾット
栗のピュレ、マルサラソース
Risotto ai Funghi Porcini e Pollo
牛頬肉の赤ワイン煮込み
栗カボチャとタレッジョチーズのグラタン
Stufato di Guancia di Bue con Zucca e Taleggio
錦爽どりの香草フリットと栗カボチャ
パパイヤとパッションフルーツのソース
Pollo Fritto e Zucca
グレープフルーツのジュレとムース
ココナッツと大葉のジェラート添え
Gelatina e Mousse di Pompelmo con Gelato di Cocco

旬のイタリアンワイン Italian Wines

豊かな自然から産み出される多様性が特徴のイタリアワイン、それらを網羅すべくイタリア全土から160種に及ぶワインリストを用意しています。世界的なワイン価格高騰の中、アロマフレスカグループとしての購買力を生かしたお値打ち価格の品揃えです。メニューに合わせた月替りのグラスワインも9種類ご用意しております。

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シェフご紹介 Our Cheff

五感を研ぎ澄まして作り出すイタリア料理はアスリートに似ています。一瞬のタイミングでの火入れ、デリケートな感覚、ブレないフィジカル。イタリアンのシェフにとって若さは最大の武器であり、若さを活かせる高い技術を習得できた者のみが、その座に着くことができます。久永勇太28歳、旬のシェフが作り出す研ぎ澄まされたイタリア料理を是非ご賞味ください。

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