名古屋栄、松坂屋本館10階の洗練イタリアン、季節感溢れる料理とワイン、ご堪能ください。

アロマフレスカ名古屋

Menus...
Tel 052-264-3688
Italian Ristorante アロマフレスカ名古屋

お好みを選ぶディナー August 2020

Course Dinner of Your Choice
お好みの前菜、パスタ、メイン、デザートが選べるコースディナー。
7800 (税込)

Benvenuti

*最初に、アロマフレスカのスペシャリティ、アミューズを一口。

軽く燻したウナギとキャビア
Anguilla affumicata con Caviale

Antipasto

*お好みの前菜を1皿お選びください。

焼きタラバ蟹のサラダ、アロマフレスカ風
アロマフレスカ風 グレープフルーツのサラダ仕立て(+2000yen)
Insalata Aromafresca

シマアジの燻製と幸水梨のサラダ仕立て
ビーツと西京味噌のソース(+300yen)
Insalata di Suro Affumicata e Pera Japponese

マクワウリと松の実のガスパチョ
ソップレッサータ、モッツァレッラチーズ
Gazpacho di Melone con Soppressata

鴨モモ肉の白ワイン煮込みとイチジクのグラティナート
フォンティーナチーズ、ブロッコリー、ヴィンコット
Anatra Gratinati con Fico

Primo Piatto

*お好みのパスタを1皿お選びください。

「スパゲッティ」 スズキと長ネギのアリオオーリオ
ポロネギのフリット、ブルーベリー、アーモンド
Spaghetti Aglio e Olio con Spigola e Mirtilo

ショートパスタ 「カヴァテッリ」 車エビのトマトソース
白菜、甘長ピーマン
Cavatelli al Pomodoro con Gamberi

手打ちロングパスタ 「キタッラ」 仔羊のボロネーゼ
マコモダケ、金時草、ミモレットチーズ(+500yen)
Chitarra alla Bolognese d'Agnello

ミラノ風サフランの 「リゾット」
帆立貝とトレビスのロースト(+500yen)
Risotto alla Carbonara

Secondo Piatto

*お好みのメインディッシュを1皿お選びください。

カンパチの天火焼きと焼きトマト 酢橘の香り
プーリア風ブロッコリーのクタクタ煮、アルファルファ
Ricciola al Forno e Pomodoro

仔羊のロースト ラズベリーと赤ワインのソース
ジャンボ椎茸、ゴーヤ、花韮
Arrosto d'Agnello

和牛のビステッカ アロマフレスカ風
*肉厚の旨さをお楽しみ頂きたいため、2人前よりご注文承ります。(+2500yen)
Bistecca all’Aromafresca

本日のお魚料理、お肉料理
スタッフがご説明いたします。
Pesce e Carne del Giorno

Dolce

*お好みのデザートを1皿お選びください。

二つの食感のマジカ チョコラータと バナナのジェラート
Magica Cioccolata e Gelato alla Banana

白桃のパルフェとコンポート ミントの香り(+300yen)
Parfait e Composta di Pesca

和三盆のカタラーナと ほうじ茶ミルクのスープ
Catalana Japonese

大理石に見立てた抹茶の生チョコとグレープフルーツのムース 醬油のアクセント
Cioccolato Matcha e Mousse di Pompelmo Marmorea

Caffé o Tè

お好みの飲み物
Coffee or Tea

2020/08/05Updated NEW

今月のおすすめディナー August 2020

Course Dinner Chef’s Recommendation
前菜、パスタ、メインはそれぞれ二種で組み立てたコースディナー。月ごとに新しいメニューで。
デザートはお好みを選べます。
11000 (税込)

Antipasto freddo
一皿目の前菜

鱧と長芋のサラダ仕立て
魚介の旨味の詰まったジュレと水茄子
Insalata di Hamo e Melanzane

Antipasto caldo
二皿目の前菜

三河豚のクロッカンテと豆乳レモンの泡
焼フルーツトマトとモッツァレッラチーズ
Croccante di Maiale e Pomodoro

Pasta secca
一皿目のパスタ

ツブ貝と枝豆のスパゲッティ
爽やかなジェノヴェーゼソース
Spaghetti al Pesto Genovese con Molluschi

Pasta fresca
二皿目のパスタ

蝦夷鹿のボロネーゼと焼きトウモロコシ
ローズマリーを練り込んだ手打ちパスタ「ラガーネ」
Lagane al Ragu di Bolognese di Cervo

Pesce
魚料理

甘鯛の天火焼き 花韮と鱗のフリット
焼きナス、錦糸瓜、アンチョビバターソース
Amadai al Forno con Burro d'Acciuga

Carne
肉料理

仔羊の香草パン粉焼き グレープフルーツのケッカソース
インカのめざめとタレッジョチーズのマッシュと
Impanata d'Agnello con Checca di Pompelmo e Olive

Dolce

お好みのドルチェ
La vostra scelta di dolce

Caffé

食後のお飲み物
Coffee or Tea

2020/08/01Updated NEW

シェフにお任せ "旬"の特別コース 

Course Dinner Seasonal Special
シェフ久永勇太、旬の食材を繊細で香り高い料理に仕立てます。
その日に入荷した中から最良の食材を厳選し、渾身の特別メニューをご用意致します。
15000 (税込)

Aroma Fresca Special Course
アロマフレスカスペシャルコース

事前にお客様のご要望を伺い、シェフがコースを組み立てます。
Our special dinner full course. We hear your requirements.

ワイン持ち込みフリー 、マリアージュメニュー 

Aromafresca Special Course Dinner, Your Own Wine Collection
事前にお客様のご要望を伺い、お持ち込みいただくワインとの相性を考慮し、シェフがコースを組み立てます。
15000 (税込)

Aroma Fresca Special Course
アロマフレスカスペシャルコース

事前にお客様のご要望を伺い、シェフがコースを組み立てます。
Our special dinner full course. We hear your requirements.

Aperitivo
食前酒

一杯のフランチャコルタ Franciacorta
N.V Franciacorta Brut "Francesco 1". Uberti

Own Wine
お持込みワイン

ワイン持込料は無料です。またお持ち込みワインの本数制限はございません。
ご予約時にワインの名称またはタイプをお知らせいただくと、より一層完成されたお食事になります。
We don’t charge any fee against your own-bring wine to our restaurant.

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