名古屋栄、松坂屋本館10階の洗練イタリアン、季節感溢れる料理とワイン、ご堪能ください。

アロマフレスカ名古屋

Menus...
Tel 052-264-3688
Italian Ristorante アロマフレスカ名古屋

お好みを選ぶディナー October 2020

Course Dinner of Your Choice
お好みの前菜、パスタ、メイン、デザートが選べるコースディナー。
7800 (税込)

Benvenuti

*最初に、アロマフレスカのスペシャリティ、アミューズを一口。

軽く燻したウナギとキャビア
Anguilla affumicata con Caviale

Antipasto

*お好みの前菜を1皿お選びください。

焼きタラバ蟹のサラダ、アロマフレスカ風
アロマフレスカ風 グレープフルーツのサラダ仕立て(+2000yen)
Insalata Aromafresca

北寄貝と柿のサラダ仕立て
卵とケイパーのソース、ピンクペッパー
Insalata di Molluschi e Cachi

仔羊の煮込み 焼きナスとカカオと豆乳のソース
タレッジョチーズ、コリアンダー
Stufato d'Agnello con Taleggio

丸腸のピリ辛トマト煮込み
西京味噌とローズマリーのチュイール、カリフラワーのフリット(+300yen)
Pajata all'Arrabbiata con Cavolfiore

Primo Piatto

*お好みのパスタを1皿お選びください。

「スパゲッティ」 真蛸とオリーブ、セロリのアリオオーリオ
柚子胡椒の香り
Spaghetti Aglio e Olio con Polpo al Yuzukosyo

ショートパスタ 「オレキエッテ」 鱈のトマトソース
ジャンボなめこ、マスカルポーネチーズ
Orechiette al Pomodoro con Merluzzo

手打ちロングパスタ 「タリオリーニ」 鴨と焼き葱のラグーソース
オレンジの香り(+300yen)
Tagliolini al Ragu d'Anatra all'Arancia

ビスクの濃厚 「リゾット」
手長海老の天火焼き添え(+1000yen)
Risotto al Bisque con Scampi

Secondo Piatto

*お好みのメインディッシュを1皿お選びください。

アジと焼茄子のパルマンティエ風
ジャガイモ、香草トマトソース、アンチョビ風味のパン粉
Suro e Melanzane alla Parmentier

蝦夷鹿のロースト 南高梅のソース
鳴門金時、モッツァレッラチーズのバジルマリネ
Arrosto di Cervo con Salsa di Prugne

和牛のビステッカ アロマフレスカ風
*肉厚の旨さをお楽しみ頂きたいため、2人前よりご注文承ります。(+2500yen)
Bistecca all’Aromafresca

本日のお魚料理、お肉料理
スタッフがご説明いたします。
Pesce e Carne del Giorno

Dolce

*お好みのデザートを1皿お選びください。

二つの食感のマジカ チョコラータと バナナのジェラート
Magica Cioccolata e Gelato alla Banana

シャインマスカットのマチェドニア アールグレイのジュレとヨーグルトのジェラート(+500yen)
Macedonia di Shine Muscat al Te

南瓜のプリン ゴルゴンゾーラチーズとクルミのアクセント
Budino di Zucca

大理石に見立てた抹茶の生チョコとグレープフルーツのムース 醬油のクリーム
Cioccolato Matcha e Mousse di Pompelmo Marmorea

Caffé o Tè

お好みの飲み物
Coffee or Tea

2020/10/20Updated NEW

今月のおすすめディナー October 2020

Course Dinner Chef’s Recommendation
前菜、パスタ、メインはそれぞれ二種で組み立てたコースディナー。月ごとに新しいメニューで。
デザートはお好みを選べます。
11000 (税込)

Antipasto freddo
一皿目の前菜

オマール海老のカタルーニャ風
ピンクグレープフルーツと甲殻類のソース
Insalata di Astice alla Catalana

Antipasto caldo
二皿目の前菜

リードヴォーのフリットと新蓮根のグラティナート
スカモルツァチーズ、バルサミコソース
Animella Fritta e Radice di Loto Gratinato

Pasta secca
一皿目のパスタ

穴子とフェンネルのスパゲッティ
カラスミ、根セロリのピューレ、ディルの香り
Spaghetti al Grongo e Finocchio

Pasta fresca
二皿目のパスタ

自家製タリアテッレ 三河豚のラグー
和栗とサルビア
Tagliatelle al Ragu di Maiale con Castagna

Pesce
魚料理

天然真鯛と根菜の軽い煮込み
オリーブ、ドライトマト、レモン
Filetto di Orata Lessata con Tuberi

Carne
肉料理

蝦夷鹿の炭火焼き ポルチーニ茸とスペルト小麦のリゾット
苦味の利いたプレコーチェ添え
Braciola di Cervo con Farro ai Funghi Porcini

Dolce

お好みのドルチェ
La vostra scelta di dolce

Caffé

食後のお飲み物
Coffee or Tea

2020/10/01Updated

シェフにお任せ "旬"の特別コース 

Course Dinner Seasonal Special
シェフ久永勇太、旬の食材を繊細で香り高い料理に仕立てます。
その日に入荷した中から最良の食材を厳選し、渾身の特別メニューをご用意致します。
15000 (税込)

Aroma Fresca Special Course
アロマフレスカスペシャルコース

事前にお客様のご要望を伺い、シェフがコースを組み立てます。
Our special dinner full course. We hear your requirements.

ワイン持ち込みフリー 、マリアージュメニュー 

Aromafresca Special Course Dinner, Your Own Wine Collection
事前にお客様のご要望を伺い、お持ち込みいただくワインとの相性を考慮し、シェフがコースを組み立てます。
15000 (税込)

Aroma Fresca Special Course
アロマフレスカスペシャルコース

事前にお客様のご要望を伺い、シェフがコースを組み立てます。
Our special dinner full course. We hear your requirements.

Aperitivo
食前酒

一杯のフランチャコルタ Franciacorta
N.V Franciacorta Brut "Francesco 1". Uberti

Own Wine
お持込みワイン

ワイン持込料は無料です。またお持ち込みワインの本数制限はございません。
ご予約時にワインの名称またはタイプをお知らせいただくと、より一層完成されたお食事になります。
We don’t charge any fee against your own-bring wine to our restaurant.

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