名古屋栄、松坂屋本館10階の洗練イタリアン、
季節感溢れる料理とワイン、ご堪能ください。

アロマフレスカ名古屋

Menus...
Tel 052-264-3688
Italian Ristorante アロマフレスカ名古屋

お好みを選ぶディナー January 2020

Course Dinner of Your Choice
お好みの前菜、パスタ、メイン、デザートが選べるコースディナー。
7800 (税込)

Benvenuti

*最初に、アロマフレスカのスペシャリティ、アミューズを一口。

軽く燻したウナギとキャビア
Anguilla affumicata con Caviale

Antipasto

*お好みの前菜を1皿お選びください。

焼きタラバ蟹のサラダ、アロマフレスカ風
アロマフレスカ風 グレープフルーツのサラダ仕立て(+2000yen)
Insalata Aromafresca

炙り焼きにした サワラのポッシェと バジリコのババロア
舞茸のマリネ、日向夏
Affogare Sgombri e Bavarese di Basilico

イタリア産トマトのポタージュ ズワイ蟹の真薯
菜の花、カラスミ、コリアンダー
Zuppa di Pomodoro con Polpettino di Granchio

鴨肉の自家製ハム 燻製の香り
苺、ゴルゴンゾーラチーズ、胡桃(+500円)
Prosciutto d'Anatra con Fragola

Primo Piatto

*お好みのパスタを1皿お選びください。

「スパゲッティ」帆立貝と 菊菜のアリオオーリオ
下蓮根のピューレとフリット
Spaghetti alle Capesante e Radice di Loto

ショートパスタ「カサレッチェ」 仔羊のトマトソース
パプリカ、芽キャベツのロースト、ペコリーノチーズ
Casarecce al Pomodoro con Agnello

手打ち幅広パスタ 「フェットチーネ」 鴨肉の白ワイン煮込み
黒キャベツ、白アワビ茸、セージ
Fettuccine al Ragu d'Anatra con Cavolo nero

カルボナーラ風 「リゾット」
たっぷりトリュフ添え(+1000yen)
Risotto alla Carbonara con Tartufo

Secondo Piatto

*お好みのメインディッシュを1皿お選びください。

的鯛のムニエル 赤玉葱のアグロドルチェ
ビーツと焼きフルーツトマト
Pesce San Pietro Mugnaia con Cipolla

牛肩ロースのロースト 白味噌のソース
白菜のブレゼ、キャトルエピスの香り
Arrosto di Manzo al Spezie

和牛のビステッカ アロマフレスカ風
*肉厚の旨さをお楽しみ頂きたいため、2人前よりご注文承ります。(+2500yen)
Bistecca all’Aromafresca

本日のお魚料理、お肉料理
スタッフがご説明いたします。
Pesce e Carne del Giorno

Dolce

*お好みのデザートを1皿お選びください。

焼きバナナとメイプルシロップのパルフェ スパイスの香り
Banana al Forno e Parfait di Sciroppo d'Acero

抹茶のババロアとホワイトチョコレートのジェラート 蜜柑のアクセント
Bavarese di Matcha e Gelato di Cioccolata Bianca

パッションフルーツを添えた 「カッサータ」 アロマフレスカ風
Cassata all'Aromafresca

リコッタチーズと金柑を包んだ栗粉のクレープ 栗のジェラート添え(+300yen)
Necci al Marmellata di Kumquat e Ricotta con Gelato di Castagna

Caffé o Tè

お好みの飲み物
Coffee or Tea

2020/01/20Updated NEW

今月のおすすめディナー January 2020

Course Dinner Chef’s Recommendation
前菜、パスタ、メインはそれぞれ二種で組み立てたコースディナー。月ごとに新しいメニューで。
デザートはお好みを選べます。
11000 (税込)

Antipasto freddo
一皿目の前菜

アンコウのフリット ワサビのアクセント
金柑のマルメッラータ、抹茶塩
Coda di Rospo Fritto con Marmellata di Kumquat

Antipasto caldo
二皿目の前菜

キャラメリゼしたフォアグラと 大根
フォンドゥータソース、牛蒡のフリット
Foie gras e Ravanello Bianco Giapponese

Pasta secca
一皿目のパスタ

スパゲッティ 寒鰤と黄韮のアリオオーリオ
ミニトマト、バジリコ、香草パン粉
Spaghetti alla Seriola con Pomodoro Fresco

Pasta fresca
二皿目のパスタ

七面鳥のラグーとリコッタチーズを詰めた「ファゴッティーニ」
金時人参のクリームソース
Fagottini al Ragu di Tacchino

Pesce
魚料理

イトヨリダイのヴァポーレ 菊菜のサルサヴェルデ
白菜のブレゼ、蓮根のソテー、パンチェッタ
Nemipterus Vapole con Salsa Verde

Carne
肉料理

牛肩ロースの炭火焼きと テストゥン アル バローロチーズ
ラディッキオタルティーボと里芋のソテー
Braciola di Manzo con Testun al Barolo

Dolce

お好みのドルチェ
La vostra scelta di dolce

Caffé

食後のお飲み物
Coffee or Tea

2020/01/06Updated

シェフにお任せ "旬"の特別コース 

Course Dinner Seasonal Special
シェフ久永勇太、旬の食材を繊細で香り高い料理に仕立てます。
その日に入荷した中から最良の食材を厳選し、渾身の特別メニューをご用意致します。
15000 (税込)

Aroma Fresca Special Course
アロマフレスカスペシャルコース

事前にお客様のご要望を伺い、シェフがコースを組み立てます。
Our special dinner full course. We hear your requirements.

ワイン持ち込みフリー 、マリアージュメニュー 

Aromafresca Special Course Dinner, Your Own Wine Collection
事前にお客様のご要望を伺い、お持ち込みいただくワインとの相性を考慮し、シェフがコースを組み立てます。
15000 (税込)

Aroma Fresca Special Course
アロマフレスカスペシャルコース

事前にお客様のご要望を伺い、シェフがコースを組み立てます。
Our special dinner full course. We hear your requirements.

Aperitivo
食前酒

一杯のシャンパーニュ Champagne
N.V Champagne Brut "Intense"Mag14 , A.R Lenoble

Own Wine
お持込みワイン

ワイン持込料は無料です。またお持ち込みワインの本数制限はございません。
ご予約時にワインの名称またはタイプをお知らせいただくと、より一層完成されたお食事になります。
We don’t charge any fee against your own-bring wine to our restaurant.

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