名古屋栄、松坂屋本館10階の洗練イタリアン、
季節感溢れる料理とワイン、ご堪能ください。

アロマフレスカ名古屋

Menus...
Tel 052-264-3688
Italian Ristorante アロマフレスカ名古屋

お好みを選ぶディナー December 2019

Course Dinner of Your Choice
お好みの前菜、パスタ、メイン、デザートが選べるコースディナー。
7800 (税込)

Benvenuti

*最初に、アロマフレスカのスペシャリティ、アミューズを一口。

軽く燻したウナギとキャビア
Anguilla affumicata con Caviale

Antipasto

*お好みの前菜を1皿お選びください。

焼きタラバ蟹のサラダ、アロマフレスカ風
アロマフレスカ風 グレープフルーツのサラダ仕立て(+2000yen)
Insalata Aromafresca

湯引きにした寒鰤と 芽キャベツのサラダ仕立て
マスカルポーネと柑橘のクリーム、アルファルファ、柚子の香り
Insalata Ricciola Precotto e Cavolo di Bruxelles

縮みホウレン草のクリームスープと フォアグラのキャラメリゼ
里芋、パンチェッタ、カシューナッツ
Zuppa di Spinaci con Fegato grasso

牛タンの赤ワイン煮込み フォンドゥータソース
インカのめざめのピューレ、白あわび茸のフリット、黒トリュフ(+500円)
Stufato Lingua di Manzo con Fonduta

Primo Piatto

*お好みのパスタを1皿お選びください。

「スパゲッティ」甲烏賊と 大根のオイルソース
下仁田葱、カラスミ、大葉
Spaghetti al Seppia con Bottarga

ロング幅広パスタ「マファルデ」 北海道産 真鱈のヴァポーレ添え
ポルチーニ、インカのめざめ、トマトソース(+500円)
Mafalde al Pomodoro con Merluzzo Vapole

手打ちロングパスタ「トンナレッリ」三河ポークの白ワイン煮込み
長茄子、平茸、ディル
Tonnarelli al Ragu di Maiale e Melanzane

穴子と イタヤ貝の「リゾット」
あおさのり、アーリーレッド、バルサミコソース(+300yen)
Risotto ai Capesante

Secondo Piatto

*お好みのメインディッシュを1皿お選びください。

スズキの天火焼き 西京味噌とアンチョビのアクセント
カリフラワーのピューレとフリット、ケイパーと白ワインのバターソース
Spigola al Forno con Miso e Acciuga

シャラン鴨胸肉のロースト 下仁田葱のスパイス焼き
ジャンボ椎茸、マイクロアニス、ブラッドオレンジのソース
Arrosto d'Anatra e Cipolla Verde al Spezie

和牛のビステッカ アロマフレスカ風
*肉厚の旨さをお楽しみ頂きたいため、2人前よりご注文承ります。(+2500yen)
Bistecca all’Aromafresca

本日のお魚料理、お肉料理
スタッフがご説明いたします。
Pesce e Carne del Giorno

Dolce

*お好みのデザートを1皿お選びください。

洋梨とクルミのパルフェ 紅茶のゼリーと塩バニラジェラート
Parfait di Pera e Noce con Gelatina di Te

抹茶のババロアとホワイトチョコレートのジェラート 蜜柑のアクセント
Bavarese di Matcha e Gelato di Cioccolata Bianca

パッションフルーツを添えた 「カッサータ」 アロマフレスカ風
Cassata all'Aromafresca

リコッタチーズと金柑を包んだ栗粉のクレープ 栗のジェラート添え(+300yen)
Necci al Marmellata di Kumquat e Ricotta con Gelato di Castagna

Caffé o Tè

お好みの飲み物
Coffee or Tea

2019/12/09Updated NEW

今月のおすすめディナー December 2019

Course Dinner Chef’s Recommendation
前菜、パスタ、メインはそれぞれ二種で組み立てたコースディナー。月ごとに新しいメニューで。
デザートはお好みを選べます。
11000 (税込)

Antipasto freddo
一皿目の前菜

天使の海老 サフラン仕立て
モモカブとドライイチゴ
Gambero al Vapole con Olio al Zafferano

Antipasto caldo
二皿目の前菜

下仁田葱と鶏レバーペースト
香草パン粉焼き バルサミコソース
Porro Grigliato e Pesto di Fegato di Pollo

Pasta secca
一皿目のパスタ

鱈白子とフレッシュトマトのスパゲッティ
切れよい辛味のアラビアータ
Spaghetti all'Arrabbiata con Latte di Pesce

Pasta fresca
二皿目のパスタ

手打ちショートパスタ「ガルガネッリ」 仔羊のボロネーゼ
菊菜、今市蕪、卵黄ソース
Garganelli al Ragu d'Agnello

Pesce
魚料理

マナガツオの天火焼き 様々な茸とそのブロード
百合根のピューレ、トリュフの香り
Pomfret al Forno con Funghi

Carne
肉料理

シャラン鴨胸肉の炭火焼き 赤ワインとカカオのソース
安納芋、ホウレン草、牛蒡のかき揚げ
Petto d'Anatra alla Brace

Dolce

お好みのドルチェ
La vostra scelta di dolce

Caffé

食後のお飲み物
Coffee or Tea

2019/12/01Updated NEW

シェフにお任せ "旬"の特別コース 

Course Dinner Seasonal Special
シェフ久永勇太、旬の食材を繊細で香り高い料理に仕立てます。
その日に入荷した中から最良の食材を厳選し、渾身の特別メニューをご用意致します。
15000 (税込)

Aroma Fresca Special Course
アロマフレスカスペシャルコース

事前にお客様のご要望を伺い、シェフがコースを組み立てます。
Our special dinner full course. We hear your requirements.

ワイン持ち込みフリー 、マリアージュメニュー 

Aromafresca Special Course Dinner, Your Own Wine Collection
事前にお客様のご要望を伺い、お持ち込みいただくワインとの相性を考慮し、シェフがコースを組み立てます。
15000 (税込)

Aroma Fresca Special Course
アロマフレスカスペシャルコース

事前にお客様のご要望を伺い、シェフがコースを組み立てます。
Our special dinner full course. We hear your requirements.

Aperitivo
食前酒

一杯のシャンパーニュ Champagne
N.V Champagne Brut "Intense"Mag14 , A.R Lenoble

Own Wine
お持込みワイン

ワイン持込料は無料です。またお持ち込みワインの本数制限はございません。
ご予約時にワインの名称またはタイプをお知らせいただくと、より一層完成されたお食事になります。
We don’t charge any fee against your own-bring wine to our restaurant.

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