アロマフレスカ名古屋

本日のシェフおすすめディナーコース。　December 2022

本日のシェフおすすめディナーコース。

7800 （税込）

Benvenuti

＊最初に、アロマフレスカのスペシャリティ、アミューズを一口。

軽く燻したウナギとキャビア
Anguilla affumicata con Caviale

Antipasto

仔羊のハム、ツナのソース「アニェッロ トンナート」
アンチョビパン粉、松の実のロースト、スパイスの香り
Agnello Tonnato

Primo

しっとり仕上げたサーモンとケイパー、ニンニクのスパゲッティ
根セロリのピュレ、生クリームソース
Spaghetti con Salmone e Purè di Sedano Rapa

ショートパスタ 「リガトーニ」 牛小腸のトマト煮「パイアータ」
菜の花とペコリーノロマーノ
Rigatoni con la Pajata

Secondo

牛ランプ肉のアロッスト 赤ワインソース
カリフラワーのロースト、苺と粒マスタードのモスタルダ風
Arrosto di Manzo

または

和牛のビステッカ アロマフレスカ風(+2500yen)
Bistecca all’Aromafresca
＊和牛のビステッカ アロマフレスカ風 (お1人様 +2500円)への変更希望承ります、
こちらは、2名様以上、テーブル皆様での注文をお願いしております。

Dolce

お好みのドルチェ
La vostra scelta di dolce

Caffé o Tè

お好みの飲み物
Coffee or Tea

2022/12/01｜Updated　NEW

今月のおすすめディナー　December 2022

前菜、パスタ、メインはそれぞれ二種で組み立てたコースディナー。月ごとに新しいメニューで。
デザートはお好みを選べます。

11000 （税込）

Antipasto freddo
一皿目の前菜

真鱈白子のムニエル
柚子とエストラゴンの香り
Latte di Pesce alla Mugnaia

Antipasto caldo
二皿目の前菜

猪のテリーヌ イチジクの色々なアクセント
イタリア産 栗のペースト添え
Terrina di Cinghiale

Pasta secca
一皿目のパスタ

「スパゲッティ」昆布〆したカマスのアーリオオーリオ
ラディッキオプレコーチェ、ドライトマト
Spaghetti al Luccio di Mare Affumicato e Radicchio

Pasta fresca
二皿目のパスタ

手打ちショートパスタ「ガルガネッリ」
鴨腿肉と鶏レバーのラグーソース
Garganelli al Ragu d'Anatra e Fegato di Pollo

Pesce
魚料理

アンコウのポアレ 柚子胡椒とケイパーのバターソース
焼きカリフラワーのピュレArrosto di Coda di Rospo

Carne
肉料理

国産 牛ランプの炭火焼き
南瓜のニョッコとゴルゴンゾーラのオーブン焼き
Manzo alla Brace

Dolce

お好みのドルチェ
La vostra scelta di dolce

Caffé

食後のお飲み物
Coffee or Tea

2022/12/01｜Updated　NEW

シェフにお任せ "旬"の特別コース　

シェフ久永勇太、旬の食材を繊細で香り高い料理に仕立てます。
その日に入荷した中から最良の食材を厳選し、渾身の特別メニューをご用意致します。

15000 （税込）

Aroma Fresca Special Course
アロマフレスカスペシャルコース

事前にお客様のご要望を伺い、シェフがコースを組み立てます。
Our special dinner full course. We hear your requirements.

ワイン持ち込みフリー 、マリアージュメニュー　

事前にお客様のご要望を伺い、お持ち込みいただくワインとの相性を考慮し、シェフがコースを組み立てます。

15000 （税込）

Aroma Fresca Special Course
アロマフレスカスペシャルコース

事前にお客様のご要望を伺い、シェフがコースを組み立てます。
Our special dinner full course. We hear your requirements.

Aperitivo
食前酒

一杯のフランチャコルタ Franciacorta
2015 Franciacorta Brut Millesimato "Emozione" , Villa

Own Wine
お持込みワイン

ワイン持込料は無料です。またお持ち込みワインの本数制限はございません。
ご予約時にワインの名称またはタイプをお知らせいただくと、より一層完成されたお食事になります。
We don’t charge any fee against your own-bring wine to our restaurant.