名古屋栄、松坂屋本館10階の洗練イタリアン、季節感溢れる料理とワイン、ご堪能ださい。なお、愛知県の要請に従い、1月18日より2月7日まで、酒類の提供は19時までとし20時閉店と致しております。

アロマフレスカ名古屋

Menus...
Tel 052-264-3688
Italian Ristorante アロマフレスカ名古屋

お好みを選ぶディナー  Gennaio 2021

Course Dinner of Your Choice
お好みの前菜、パスタ、メイン、デザートが選べるコースディナー。
7800 (税込)

Benvenuti

*最初に、アロマフレスカのスペシャリティ、アミューズを一口。

軽く燻したウナギとキャビア
Anguilla affumicata con Caviale

Antipasto

*お好みの前菜を1皿お選びください。

焼きタラバ蟹のサラダ、アロマフレスカ風
アロマフレスカ風 グレープフルーツのサラダ仕立て(+2000yen)
Insalata Aromafresca

真蛸と寒玉キャベツのマリネ仕立て 柚子の香り
今市蕪のクレマ、マイクロセロリ
Polpo e Cavolo Marinato con Crema di Rapa

新玉葱の岩塩焼きとピュレ シラスのフリッタータ
フォンティーナチーズ、カラスミ
Cipolla Nuovo al Sale e Purè con frittata

三河赤鶏とインカのめざめのガレット
トマトソースとヴィンコットソースで仕上げたポタッキオ風(+300yen)
Pollo in Potacchio

Primo Piatto

*お好みのパスタを1皿お選びください。

マッシュルーム尽くしの 「スパゲッティ」
鶏のレバーペーストと
Spaghetti ai Funghi con Fegatini

ショートパスタ 「カサレッチェ」 塩麹につけた鯖のアラビアータ
蓮根、オレガノ、アンチョビパン粉
Casarecce all'Arrabbiata con Sgombro

手打ちパスタ 「タリアテッレ」 ゴロっとした牛タンのラグーソース
下仁田葱、ミモレットチーズ(+300yen)
Tagliatelle al Ragu di Lingua di Bue

白インゲン豆とペコリーノチーズの 「リゾット」
蝦夷鹿のアグロドルチェ風、コリアンダー
Risotto al Fagioli e Pecorino con Cervo Agrodolce

Secondo Piatto

*お好みのメインディッシュを1皿お選びください。

アンコウのムニエル 金時人参のピューレ
白インゲン豆、ドライトマト、アンチョビオイル
Coda di Rospo alla Mugnaia e Purè di Carote

もち豚のロースト マルサラ酒と大蒜のクレマ
縮みホウレン草と黄韮のソテー
Arrosto di Maiale

和牛のビステッカ アロマフレスカ風
*肉厚の旨さをお楽しみ頂きたいため、2人前よりご注文承ります。(+2500yen)
Bistecca all’Aromafresca

本日のお魚料理、お肉料理
スタッフがご説明いたします。
Pesce e Carne del Giorno

Dolce

*お好みのデザートを1皿お選びください。

二つの食感のマジカ チョコラータと バナナのジェラート
Magica Cioccolata e Gelato alla Banana

キャラメリゼしたパンナコッタ オレンジ風味
Pannacotta

ピスタチオのセミフレッド 苺のスープ
Semifreddo di Pistacchio con Zuppa di Fragola

Caffé o Tè

お好みの飲み物
Coffee or Tea

2021/01/25Updated NEW

今月のおすすめディナー Gennaio 2021

Course Dinner Chef’s Recommendation
前菜、パスタ、メインはそれぞれ二種で組み立てたコースディナー。月ごとに新しいメニューで。
デザートはお好みを選べます。
11000 (税込)

Antipasto freddo
一皿目の前菜

オマール海老のサフラン仕立て
今市蕪と金柑のマルメッラータ
Astice allo Zafferano

Antipasto caldo
二皿目の前菜

根菜のミネストラ
冬トリュフの香り
Minestra di Tuberi con Tartufo

Pasta secca
一皿目のパスタ

燻カマスと菜の花のスパゲッティ
イタリア産からすみをたっぷりと
Spaghetti al Barracuda con Bottarga

Pasta fresca
二皿目のパスタ

手打ちショートパスタ 「ウンブリチェッリ」
猪のラグーとフキノトウのアクセント
Umbricelli al Ragu di Cinghiale

Pesce
魚料理

タップナードをまとった真鯛の天火焼き
百合根のピューレとフリット、香ばしい葱
Orata al Forno al Tapenade

Carne
肉料理

しっとりと仕上げたもち豚のアッラ・ブラーチェ
インカのめざめとゴルゴンゾーラチーズのパテ
Maiale alla Brace

Dolce

お好みのドルチェ
La vostra scelta di dolce

Caffé

食後のお飲み物
Coffee or Tea

2021/01/05Updated

シェフにお任せ "旬"の特別コース 

Course Dinner Seasonal Special
シェフ久永勇太、旬の食材を繊細で香り高い料理に仕立てます。
その日に入荷した中から最良の食材を厳選し、渾身の特別メニューをご用意致します。
15000 (税込)

Aroma Fresca Special Course
アロマフレスカスペシャルコース

事前にお客様のご要望を伺い、シェフがコースを組み立てます。
Our special dinner full course. We hear your requirements.

ワイン持ち込みフリー 、マリアージュメニュー 

Aromafresca Special Course Dinner, Your Own Wine Collection
事前にお客様のご要望を伺い、お持ち込みいただくワインとの相性を考慮し、シェフがコースを組み立てます。
15000 (税込)

Aroma Fresca Special Course
アロマフレスカスペシャルコース

事前にお客様のご要望を伺い、シェフがコースを組み立てます。
Our special dinner full course. We hear your requirements.

Aperitivo
食前酒

一杯のフランチャコルタ Franciacorta
N.V Franciacorta Brut "Francesco 1". Uberti

Own Wine
お持込みワイン

ワイン持込料は無料です。またお持ち込みワインの本数制限はございません。
ご予約時にワインの名称またはタイプをお知らせいただくと、より一層完成されたお食事になります。
We don’t charge any fee against your own-bring wine to our restaurant.

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