名古屋栄、松坂屋本館10階の洗練イタリアン、
季節感溢れる料理とワインをご堪能下さい。

アロマフレスカ名古屋

Menus...
Tel 052-264-3688
Italian Ristorante アロマフレスカ名古屋

2月の一皿とワイン。

春の野菜が出回り始めますが
まだまだ冷え込む今月は
エビと舌平目を使った温かい前菜料理を紹介します。

「エビとほうれん草を巻いた舌平目のフィレンツェ風 
  クリーミーな白ワインソースと海老のビスクソース」

ふっくらとした厚みのある舌平目の中に
海老とほうれん草を合わせたファルスを詰め込みました。
しっとりと蒸し上げた舌平目とエビの甘みをマリアージュして
クリーミーな白ワインソースに濃厚なビスクソースを
アクセントにお召し上がりください。
是非お楽しみください。

ご来店お待ち申し上げます。

Chef, WATANABE

今回、ご紹介するワインは
言わずもがな、イタリアを代表するスーパータスカンの
レディガフィ、ジュスト ディ ノートリと造り出すトゥアリータ。
赤ワインのイメージが先行しますが
今回、希少な白ワインのご紹介です。

シャルドネ 60%、ゲヴュルツトラミネール 30%、リースリング 10%                        
葡萄のポテンシャルを味わいにしっかり反映できるよう
樽発酵とステンレス発酵に分け、アッサンブラージュし
華やかな香りと、ふくよかで奥行ある味わいのワインに仕上がっております。

しっとりと仕上げた舌平目、旨味あるビスク風ソースと
香りも味わいもお愉しみ頂ける、組み合わせとなりました。

今月もスタッフ一同
皆様の、ご来店お待ちしております!!

Sommelier, TABUCI

アロマフレスカ熱海のご案内

2019年春、熱海に開業しました姉妹店のご紹介です。

熱海駅の背後に広がる由緒ある高台の別荘地「林ガ丘」、

海と緑を望む昭和初期の建物に個室3部屋のみの贅沢空間。

箸でいただく古伊万里の前菜から始まり、コペンハーゲンの器で

パスタ、メイン料理と続く、至福のフルコース。

静寂と感動を是非堪能下さい。

http://hayashigaoka.aromafresca.com/

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アロマフレスカ名古屋 -