名古屋栄、松坂屋本館10階の洗練イタリアン、季節感溢れる料理とワインをご堪能下さい。

アロマフレスカ名古屋

Menus...
Tel 052-264-3688
Italian Ristorante アロマフレスカ名古屋

【10月のコース料理の一皿】


涼しくなり秋の心地良さを感じる10月の料理は
北海道産蝦夷鹿のメインディッシュのご紹介です。

「蝦夷鹿ロース肉の炭火焼き
柳松茸とスペルト小麦のリゾット、トレヴィス」

北海道産の蝦夷鹿ロース肉を炭火で香ばしく焼き上げ
柳松茸とスペルト小麦のリゾットと
苦味のアクセントにトレビスのローストを添えてご用意します。
赤ワインたっぷりの鹿のソースとクランベリーと花穂紫蘇で
華やかに仕上げました。

冬を超えるために栄養をたっぷり蓄えた
蝦夷鹿の美味しさをご堪能下さい。

今月も
皆様の、ご来店おまちしております!!

CHEF, HISANAGA

蝦夷鹿ロース肉の炭火焼きに合わせるワインは
2016 Barbaresco "Gallina", Odderoです。

北イタリア ピエモンテのワインの銘醸地アルバ最古の造り手「Oddero」
最良の畑と伝統的で厳格な手法で造られる最高のワイン。
気品と強さを兼ねそろえたバルバレスコ中のバルバレスコ

旨味たっぷりの蝦夷鹿ローストには、
このワインが持つきめ細やかで綺麗なタンニンがピッタリ。
柳松茸とスペルト小麦のリゾットとの相性も抜群で
クランベリーや花穂紫蘇は、ワインをよりいっそう華やかにしてくれます。

是非ご一緒にお楽しみください。

SOMMELIER, NUSHIDA

今月もスタッフ一同
皆様の、ご来店お待ちしております!!

アロマフレスカ熱海のご案内

2019年春、熱海に開業しました姉妹店のご紹介です。

熱海駅の背後に広がる由緒ある高台の別荘地「林ガ丘」、

海と緑を望む昭和初期の建物に個室3部屋のみの贅沢空間。

箸でいただく古伊万里の前菜から始まり、コペンハーゲンの器で

パスタ、メイン料理と続く、至福のフルコース。

静寂と感動を是非堪能下さい。

http://hayashigaoka.aromafresca.com/

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アロマフレスカ名古屋 -