名古屋栄、松坂屋本館10階の洗練イタリアン、季節感溢れる料理とワイン、ご堪能ください。

アロマフレスカ名古屋

Menus...
Tel 052-264-3688
Italian Ristorante アロマフレスカ名古屋

【11月のコース料理の一皿】


肌寒さも徐々に増してきた、11月のコースからは
お魚料理のご紹介です。

「アンコウと今市カブの軽いスープ仕立て
バジリコのフレッシュジェノベーゼ」

たっぷりのバターでムニエルにしたアンコウと
素揚げした香ばしいカリフラワー
ホクホクの今市カブを合わせました。
旬の野菜、魚のシンプルな調理をまとめるのは
濃厚な魚介の旨味が詰まったバジリコソースです。

今月も
皆様の、ご来店おまちしております!!

CHEF, HISANAGA

アンコウのムニエルに合わせるのは、
2014 Ampeleia,Ampeleiaです。

ワインの銘醸地トスカーナの南部「マレンマ」で
カベルネフラン主体から造られる赤ワイン。
海と山の両方の影響を受けた、自然派の優しい味わい。

柔らかな食感のアンコウに、同じく柔らかな赤ワインを合わせました。
魚介の濃厚な旨味とバジルの香りに、海のニュアンスがマリアージュ
香ばしいカリフラワーと果実の甘味が抜群です。

是非ご一緒にお楽しみください。

SOMMELIER, NUSHIDA

今月もスタッフ一同
皆様の、ご来店お待ちしております!!

アロマフレスカ熱海のご案内

2019年春、熱海に開業しました姉妹店のご紹介です。

熱海駅の背後に広がる由緒ある高台の別荘地「林ガ丘」、

海と緑を望む昭和初期の建物に個室3部屋のみの贅沢空間。

箸でいただく古伊万里の前菜から始まり、コペンハーゲンの器で

パスタ、メイン料理と続く、至福のフルコース。

静寂と感動を是非堪能下さい。

http://hayashigaoka.aromafresca.com/

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アロマフレスカ名古屋 -