【11月のコース料理の一皿】
根菜類がより美味しくなる今月は
メインのお肉料理のご紹介です。
「国産 牛ランプの炭火焼き
南瓜のニョッコとゴルゴンゾーラのオーブン焼き」
脂が少なく赤身が美味しい
牛ランプ肉を炭火焼きにし
合わせるのはソースの役割も担う
甘くねっとりした南瓜のニョッコとゴルゴンゾーラチーズ
黒胡椒をたっぷりかけ、炭の香りをより引き立てます。
今月もスタッフ一同
皆様の、ご来店おまちしております！！
ＣＨＥＦ, ＨＩＳＡＮＡＧＡ
塩と黒コショウのみでシンプルに炭火焼きにした
旨みのある赤身のランプ肉にあわせるワインは
トスカーナ州カルミニャーノ地区のカベルネフラン100％ワイン
2019 Poggio de'Colli, Piaggia です。
樽熟成による甘みのある濃厚かつシルキーな味わい
ど真ん中直球のペアリングを
お楽しみ頂けるおすすめの一杯です。
是非ご一緒にお楽しみください。
今月もスタッフ一同
皆様の、ご来店お待ちしております！！
