今週のパスタランチ 10-16 December 2019
Pasta Lunch of the Week
- 前菜、パスタ、デザートの組み合わせをウィークリーで新しく。
- 3900 （税込）
Antipasto
＊お好みの前菜を１品お選びください。
湯引きにした寒鰤と 芽キャベツのサラダ仕立て
マスカルポーネと柑橘のクリーム、アルファルファ、柚子の香り
Insalata Ricciola Precotto e Cavolo di Bruxelles
縮みホウレン草のクリームスープと フォアグラのキャラメリゼ
里芋、パンチェッタ、カシューナッツ
Zuppa di Spinaci con Fegato grasso
牛タンの赤ワイン煮込み フォンドゥータソース
インカのめざめのピューレ、白あわび茸のフリット、黒トリュフ(+500円)
Stufato Lingua di Manzo con Fonduta
Pasta
＊お好みのパスタまたはリゾットを１品お選びください。
「スパゲッティ」甲烏賊と 大根のオイルソース
下仁田葱、カラスミ、大葉
Spaghetti al Seppia con Bottarga
ロング幅広パスタ「マファルデ」 北海道産 真鱈のヴァポーレ添え
ポルチーニ、インカのめざめ、トマトソース(+500円)
Mafalde al Pomodoro con Merluzzo Vapole
手打ちロングパスタ「トンナレッリ」三河ポークの白ワイン煮込み
長茄子、平茸、ディル
Tonnarelli al Ragu di Maiale e Melanzane
Dolce
＊お好みのデザートを１品お選びください。
洋梨とクルミのパルフェ 紅茶のゼリーと塩バニラジェラート
Parfait di Pera e Noce con Gelatina di Te
抹茶のババロアとホワイトチョコレートのジェラート 蜜柑のアクセント
Bavarese di Matcha e Gelato di Cioccolata Bianca
パッションフルーツを添えた 「カッサータ」 アロマフレスカ風
Cassata all'Aromafreca
リコッタチーズと金柑を包んだ栗粉のクレープ 栗のジェラート添え(+300円)
Necci al Marmellata di Kumquat e Ricotta con Gelato di Castagna
Caffé o Tè
食後のお飲み物
Coffee or Tea
2019/12/09｜Updated NEW
今週のランチコース 10-16 December 2019
Course Lunch of the Week
- お好みの前菜、パスタ、メイン、デザートを選べるコースランチです。週ごとに新しいメニューで。
- 5900 （税込）
Antipasto
＊お好みの前菜を１品お選びください。
湯引きにした寒鰤と 芽キャベツのサラダ仕立て
マスカルポーネと柑橘のクリーム、アルファルファ、柚子の香り
Insalata Ricciola Precotto e Cavolo di Bruxelles
縮みホウレン草のクリームスープと フォアグラのキャラメリゼ
里芋、パンチェッタ、カシューナッツ
Zuppa di Spinaci con Fegato grasso
牛タンの赤ワイン煮込み フォンドゥータソース
インカのめざめのピューレ、白あわび茸のフリット、黒トリュフ(+500円)
Stufato Lingua di Manzo con Fonduta
Primo Piatto
＊お好みのパスタを１品お選びください。
「スパゲッティ」甲烏賊と 大根のオイルソース
下仁田葱、カラスミ、大葉
Spaghetti al Seppia con Bottarga
ロング幅広パスタ「マファルデ」 北海道産 真鱈のヴァポーレ添え
ポルチーニ、インカのめざめ、トマトソース(+500円)
Mafalde al Pomodoro con Merluzzo Vapole
手打ちロングパスタ「トンナレッリ」三河ポークの白ワイン煮込み
長茄子、平茸、ディル
Tonnarelli al Ragu di Maiale e Melanzane
Secondo Piatto
＊お好みのメインディッシュを１品お選びください。
スズキの天火焼き 西京味噌とアンチョビのアクセント
カリフラワーのピューレとフリット、ケイパーと白ワインのバターソース
Spigola al Forno con Miso e Acciuga
本日の魚料理
Piatto di Pesce del Giorno
シャラン鴨胸肉のロースト 下仁田葱のスパイス焼き
ジャンボ椎茸、マイクロアニス、ブラッドオレンジのソース
Arrosto d'Anatra e Cipolla Verde al Spezie
本日の肉料理
Piatto di Carne del Giorno
Dolce
＊お好みのデザートを１品お選びください。
洋梨とクルミのパルフェ 紅茶のゼリーと塩バニラジェラート
Parfait di Pera e Noce con Gelatina di Te
抹茶のババロアとホワイトチョコレートのジェラート 蜜柑のアクセント
Bavarese di Matcha e Gelato di Cioccolata Bianca
パッションフルーツを添えた 「カッサータ」 アロマフレスカ風
Cassata all'Aromafreca
リコッタチーズと金柑を包んだ栗粉のクレープ 栗のジェラート添え(+300円)
Necci al Marmellata di Kumquat e Ricotta con Gelato di Castagna
Caffé o Tè
食後のお飲物
Coffee or Tea
2019/12/09｜Updated NEW
シェフおすすめ ランチコース December 2019
Course Lunch Chef’s Recommendation
- 前菜、パスタ、メインはそれぞれ二種で組み立てたコースディナー。月ごとに新しいメニューで。
デザートはお好みを選べます。
- 8900 （税込）
Antipasto freddo
一皿目の前菜
天使の海老 サフラン仕立て
モモカブとドライイチゴ
Gamberi al Vapole con Olio al Zafferano
Antipasto caldo
二皿目の前菜
下仁田葱と鶏レバーペースト
香草パン粉焼き バルサミコソース
Porro Grigliato e Pesto di Fegato di Pollo
Pasta secca
一皿目のパスタ
鱈白子とフレッシュトマトのスパゲッティ
切れよい辛味のアラビアータ
Spaghetti all'Arrabbiata con Latte di Pesce
Pasta fresca
二皿目のパスタ
手打ちショートパスタ「ガルガネッリ」 仔羊のボロネーゼ
菊菜、今市蕪、卵黄ソース
Garganelli al Ragu d'Agnello
Pesce o Carne
お魚またはお肉料理
マナガツオの天火焼き 様々な茸とそのブロード
百合根のピューレ、トリュフの香り
Pomfret al Forno con Funghi
または
Or
シャラン鴨胸肉の炭火焼き 赤ワインとカカオのソース
安納芋、ホウレン草、牛蒡のかき揚げ
Petto d'Anatra alla Brace
Dolce
ドルチェ
お好みのドルチェ
La vostra scelta di dolce
Caffé
食後のお飲み物
お好みの飲み物
Coffee or Tea
2019/11/27｜Updated NEW
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