今月のおすすめ料理。

まだまだ、名古屋も寒い日が続きますが。
今月のおすすめ料理は
少しでも春を感じて頂きたく考えた一品です。

「仔羊肩ロースの炭火焼きと白菜のロースト
ローズマリー風味のポレンタと蕗の薹のソース」

香ばしく焼き上げた仔羊、
山菜の蕗の薹をふんだんに使ったソース、
ローズマリーを閉じ込めたポレンタ。

瑞々しい白菜と、フリットにした蕗の薹もアクセントで
色々な食感と香りを楽しんでいただけます。

春への入口として、コースの最後を委ねた一皿です。

今月も、皆様のご来店お待ちしております!!

HISANAGA