9月のおすすめ料理。

今月のコースは、夏らしいガスパチョから始まり
最後に秋を、季節のうつりかわりを感じて頂けるコースに仕上げました。

そこで今回、秋を感じて頂ける、魚料理をご紹介いたします。

「太刀魚の天火焼き 松茸のバターソース
冬瓜のグラタン、百合根のピュレとフリット」

太刀魚は皮目を香ばしく、天火焼きに
下には、冬瓜とパルミジャーノチーズのグラタン仕立て。
素揚げすると食感も甘みも際立つ
百合根のフリットを添え
仕上げに濃厚な松茸のバターソース。

存分に秋を感じて頂ける、コースの一品です。

今月も
皆様の、ご来店おまちしております!!

HISANAGA